viernes, 5 de enero de 2018

Pan de jamón casero
Ingredientes
·         1 taza de agua tibia
·         3 cucharadas de levadura para pan
·         4 cucharadas de azúcar
·          100 g. de margarina
·         1 taza de leche
·         3 huevos
·         1 kilo de harina de trigo, más 1 taza
·         1/4 kilo de jamón ahumado en lascas o lonjas
·         150 g. tocineta en lascas o tiras(opcional)
·         200 grs de pasas
·         200 grs aceitunas rellenas
·         1 cucharadita de sal
Preparación
Colocar en un recipiente una cucharada de azúcar, el agua tibia, revolver y colocar la levadura, dejar en sitio cálido y tapado por 20 minutos.
Aparte derrita la margarina y cuando esté fría agréguela a los huevos batidos, añada la leche, la sal y el resto de azúcar. Mezclar con la levadura y agregue la harina poco a poco, mezclando hasta que sea una masa que no se mueve con cuchara de madera, es decir, que deba amasar con las manos. En una mesa o sobre mármol, coloque harina y vierta la masa para amasarla, agregando la harina poco a poco y amasando, hasta que la masa no se pegue a las manos. Deje en reposo, tapada (sin corrientes de aire), por una hora.
Coloque la tocineta a freír para que suelte la grasa.
Después de una hora, tome la cuarta parte de la masa para un pan pequeño, o la mitad para un pan grande. Estire la masa con un rodillo sobre la mesa, con harina para que no se pegue a ésta, y forme un rectángulo de unos 2 cm. de grueso.
La masa estirada, debe ser sobada con el aceite de la tocineta y luego cubierta con lascas de jamón. Ponga varias hileras de la tocineta y sobre esta vierta puñados de pasas y las aceitunas enteras o cortadas. Enrolle sin apretar uniendo bien los bordes.
Coloque en una plancha, engrasada y enharinada. Con pedacitos de masa haga adornos sobre el pan y déjelo en reposo y tapado una hora. Hornee a 375º F por 45 minutos o hasta que esté cocido. Unos diez minutos antes de sacarlo del horno, puede pintar con huevo batido la superficie y meterlo de nuevo al horno, para que tome un color dorado más bonito. Este pan es tradicional comerlo para las fechas de Navidad y Año Nuevo.

Resultado de imagen para mini pan de jamon


 Por; Marlian Rengel

No hay comentarios:

Publicar un comentario

INMIGRACIÓN EN VENEZUELA:  ¿NECESIDAD O MODA? La crisis que viene viviendo  Venezuela  ha hecho crecer de manera exponencial la mi...